Γαριδες Σαγανακι,μουρλια!!(Μ)ευχαριστω το epithimies.gr
Υλικά (υλικά για 2 μερίδες)
- 8 γαρίδες Νο. 1
- 200 γραμ. φέτα
- ½ κιλό ντομάτες ώριμες και σφικτές
- 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Πολτοποιούμε τις ντομάτες και κρατάμε το "νερό" τους σε ένα ποτήρι.
- Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι (ίσα να γίνει η όψη διάφανη). Και μετά βάζουμε το σκόρδο.
- Ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει πηκτή.
- Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα νέο τηγάνι όπου έχουμε μέσα τις γαρίδες και αφού πάρει μια βράση βάζουμε και τη φέτα σε κομματάκια.
- Τέλος, μεταφέρουμε σε πυρέξ τις γαρίδες με τη σάλτσα, σε προθερμασμένο φούρνο (180ο) για 10-15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
- Καταλαβαίνετε ότι είναι έτοιμο μόλις έχει πάρει λίγο χρόνο στο πάνω μέρος.
- Σερβίρουμε με μπιρίτσα, ουζάκι ή λευκό κρασί!
- Και για γρήγορο καθάρισμα - χρησιμοποιείτε πάντα Fairy All in One που είναι δυνατό και αποτελεσματικό ενάντια στα λίπη. Έτσι επιτυγχάνετε αποτελεσματική καθαριότητα κερδίζοντας χρόνο για τον εαυτό σας.
Ciao κοριτσια σημερα εκανα μια γρηγορη συνταγη με ντοματες.Ειναι σαλατα αλλα εγω την εχω σαν κυριως πιατο.Συστατικά
- 1/2 λίβρες (2 φλιτζάνια) κεράσι ή σταφύλι ντομάτες
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F (175C).
- Μείωση κατά το ήμισυ το κεράσι (ή γλεύκος) τομάτες.
- Συνδυάστε τα μισά ντομάτας με το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο βασιλικό, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
- Απλώστε στο ταψί με τα μισά ντομάτα προς τα πάνω.
- Ψήστε για 40 λεπτά.
Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να προθερμάνετε το φούρνο μου για να 350F (175C)Στη συνέχεια, έκοψα ντοματίνια στη μέση μου και τα τοποθετησα στο ταψι. Προσθέτο το ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο βασιλικό,τέλος έχω προσθέσει ελαιολαδο και το αλάτι.Αφού αναμειγνύονται όλα μαζί καλά, μπορώ να τα απλωσω σε ένα ταψί φροντίζοντας
σκόρδο, βασιλικός να ειναι πάνω από τις ντομάτες και όχι μόνο στο ταψί.Έγινε μετά από 40 λεπτά.Φιλακια Soula.
Φτιαξτε το και θα με θυμηθειτε!!! {Μαριετα}.......
Ειμαι η Μαριετα,και εχω ξετρελαθει με αυτην την super ζεστη σοκολατα ροφημα!!!Δειτε το video απο μια απο τις αγαπημενες μου youtuber ειναι η miss glamorazzi,αξιζει να ριξετε μια ματια στα video της!!!Φιλακια
Ciao κοριτσια,ενα αγαπημενο μου γλυκο ειναι τα Macaron θα σας δωσω μερικες ευκολες συνταγες.
Τα μακαρόνς γεννήθηκαν στην Ιταλία από τον σεφ της Αικατερίνης των Μεδίκων το 1533
κατά την διάρκεια του γάμου της με τον Δούκα της Ορλεάνης που έγινε αργότερα Βασιλιάς
της Γαλλίας το 1547 γνωστός με το όνομα Ενρίκος ο Β.
Ο όρος <μακαρόν> έχει την ίδια προέλευση με την λέξη<μακαρόνι>που σημαίνει <λεπτή ζύμη >.
Τα πρώτα μακαρόν ήταν απλά μπισκότα φτιαγμένα από σκόνη αμύγδαλου,ζάχαρη και ασπράδια αυγών.
Πολλές πόλεις σε όλη την Γαλλία έχουν την δική τους ιστορία που αφορά την προέλευση αυτού
του γλυκίσματος. Στο Νανσί της Γαλλίας η εγγονή τής Αικατερίνης των Μεδίκων υποτίθεται
ότι σώθηκε από λιμοκτονία τρώγοντας μακαρόν.
Στο Σαιντ Ζαν Ντε Λουζ τα μακαρόν του σεφ Αdam διασκέδασαν τον βασιλιά Λουί XIV και την βασίλισσα Μαρια Θηρεσία κατά την τελετή του γάμου τους το 1660.
Μόνο κατά την αρχή του 20ου αιώνα ο Pierre Desfontaines εγγονός του Luis Ernest Laduree
(Laduree Pastry Salons ,Paris) είχε την ιδέα να τα γεμίσει με κρέμα σοκολάτας και να τα κολλήσει
ανά δυο.
κατά την διάρκεια του γάμου της με τον Δούκα της Ορλεάνης που έγινε αργότερα Βασιλιάς
της Γαλλίας το 1547 γνωστός με το όνομα Ενρίκος ο Β.
Ο όρος <μακαρόν> έχει την ίδια προέλευση με την λέξη<μακαρόνι>που σημαίνει <λεπτή ζύμη >.
Τα πρώτα μακαρόν ήταν απλά μπισκότα φτιαγμένα από σκόνη αμύγδαλου,ζάχαρη και ασπράδια αυγών.
Πολλές πόλεις σε όλη την Γαλλία έχουν την δική τους ιστορία που αφορά την προέλευση αυτού
του γλυκίσματος. Στο Νανσί της Γαλλίας η εγγονή τής Αικατερίνης των Μεδίκων υποτίθεται
ότι σώθηκε από λιμοκτονία τρώγοντας μακαρόν.
Στο Σαιντ Ζαν Ντε Λουζ τα μακαρόν του σεφ Αdam διασκέδασαν τον βασιλιά Λουί XIV και την βασίλισσα Μαρια Θηρεσία κατά την τελετή του γάμου τους το 1660.
Μόνο κατά την αρχή του 20ου αιώνα ο Pierre Desfontaines εγγονός του Luis Ernest Laduree
(Laduree Pastry Salons ,Paris) είχε την ιδέα να τα γεμίσει με κρέμα σοκολάτας και να τα κολλήσει
ανά δυο.
Υλικά
Διαδικασία
για τα μακαρόν:
Κοσκινίζω το αλεύρι αμυγδάλου και μετά το ζυγίζω. Προθερμαίνω το φούρνο στους 100°C. Πασπαλίζω το αλεύρι σε αντικολλητικό χαρτί και το αφήνω στο φούρνο για 15'-25' να στεγνώσει καλά. Είναι σημαντικό να στεγνώσουμε το αλεύρι μας, μια και τα μακαρόν είναι ένα ευαίσθητο γλύκισμα, που δε συγχωρούν την υγρασία! Αφού στεγνώσω το αλεύρι αμυγδάλου, το ανακατεύω μαζί με την άχνη και το κοσκινίζω ξανά. Το αφήνω στην άκρη.Με το γουδοχέρι λιώνω τα άνθη της λεβάντας, μαζί με λίγο από το αλεύρι και τη ζάχαρη. Μπορώ να χρησιμοποιήσω και το μπλέντερ ή το σουρωτήρι. Δεν θα γίνουν σκόνη, όμως ο σκοπός είναι να διαλυθούν όσο το δυνατόν καλύτερα.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνω τα σπράδια μαζί με το αλάτι και χτυπάω μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται ένας αφρός. Προσθέτω σε αυτή τη φάση τη μισή ποσότητα από τη ζάχαρη και χτυπάω μερικά λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια μαρέγκα. Προσθέτω και την υπόλοιπη ζάχαρη και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνεχίζω μέχρι να δημιουργήσω μια σφιχτή μαρέγκα. Δεν το παρακάνω όμως.
Προσθέτω μερικές κουταλιές από το αλεύρι και την άχνη, μαζί με τη λεβάντα κι ανααδεύω με μια σπάτουλα να αφαιρέσω τον αέρα από τη μαρέγκα. Προσθέτω και το υπόλοιπο αλεύρι κι αναδεύω να ενσωματωθεί, χωρίς να το παρακάνω και πάλι. Συνολικά θα πρέπει να μου πάρει γύρω στις 10 βόλτες/ανακατέματα. Συνεχίζω να αναδεύω, μέχρι όταν αφήνω μια δόση μαρέγκας πάνω σε άλλη, αυτή να κάθεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Μεταφέρω το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζω πάνω σε λαδόκολλα τα μακαρόν. Τα αφήνω τα 30'-1 ώρα να στεγνώσουν λίγο. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το θάλαμο του φούρνου. Αν αγγίζω απαλά την επιφάνειά τους και τα πλαϊνά και δεν κολλάνε, είναι έτοιμα για ψήσιμο.
Τα ψήνω στους 160°C για περίπου 15'-18'.
για τη ροζ κρέμα:
Στο μπλέντερ ή με το ειδικό εργαλείο ποτολοποιώ τα σμέουρα. Τα περνάω μέσα από σουρωτήρι, ώστε να μην μείνει κάποιο μεγάλο κομμάτι. Τα ενώνω σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Ανακατεύω και προσθέτω το τυρί. Αν η κρέμα που θα δημιουργηθεί είναι λιγάκι υγρή, την αφήνω στο ψυγείο να πήξει. Μεταφέρω σε κορνέ και γεμίζω τα μακαρόν. Τα κλείνω πατώντας τα ελαφρά με τα άλλα μισά μακαρόν. Τα αφήνω στο ψυγείο για 1 μέρα να στεγνώσουν και να σταθεροποιηθούν καλά. Με αυτό τον τρόπο αποκτούν την ελαστικότητά τους και απορροφούν το άρωμα της βανίλιας. Τα βγάζω από το ψυγείο 1 ώρα πριν τα σερβίρω και τα αφήνω να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.~δοκίμασέ το!~
Υλικά
Διαδικασία
για τα μακαρόν:
Βάζω στο μπλέντερ τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα μαζί με την άχνη και τα αλέθω, μέχρι τα αμύγδαλα να γίνουν τελείως σκόνη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτω τη ζάχαρη. Συνεχίζω το χτύπημα. Ρίχνω στο μείγμα τη βανίλια και το ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν χρησιμοποιήσω, και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια μαρέγκα με μυτούλες. Προσθέτω τα αμύγδαλα κι αναδεύω πολύ απαλά να μη χαθεί ο αέρας κι ο όγκος, με μια σπάτουλα. Το μείγμα μας θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα αφράτο.Σε λαδόχαρτο και με ίσιο κορνέ, σχηματίζω με το μείγμα δισκάκια, διαμέτρου 5εκ. περίπου, αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Τα αφήνω για 30' να ξεκουραστούν.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 15'-17' στη χαμηλότερη θέση του φούρνου. Τα αφήνω να κρυώσουν τελείως και τα βγάζω από το λαδόχαρτο, με τη βοήθεια μιας ίσιας μεταλλικής σπάτουλας ή μαχαιριού.
για τη γέμιση:
Σε ένα μπολάκι ανακατεύω ζωηρά το μασκαρπόνε με τη μαρμελάδα φράουλα. Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω τη μαρμελάδα σκέτη, εάν δεν σκοπεύω να καταναλώσω τόσο άμεσα τα μακαρόν. Κι αυτό, διότι λόγω του τυριού, αποκτούνε μια μεγαλύτερη υγρασία στο εσωτερικό τους. Ενώνω τα μακαρόν χρησιμοποιώντας τη γέμιση και τα κλείνω, πιέζοντας ελαφρά.Διατηρώ τα μακαρόν στο ψυγείο για 1 βδομάδα. Για να τα σερβίρω, τα βγάζω 30' νωρίτερα, να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου